Vins Alentejo Quintas de Borba - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Reserva 2020 de Quintas de Borba est un vin rouge captivant issu de la prestigieuse région de l'Alentejo, au Portugal. Cette région est connue pour ses vins robustes et riches en saveurs. Le millésime 2020 se distingue par son bel équilibre entre fruits rouges mûrs, épices et nuances boisées. Les cépages utilisés, souvent les cépages rouges traditionnels portugais comme l'Aragonês, le Trincadeira et l'Alicante Bouschet, sont cultivés sur des sols schisteux et calcaires qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. Le climat méditerranéen, associé à des techniques de vinification modernes et rigoureuses, permet au domaine Quintas de Borba de produire des vins de grande qualité. Ce domaine est reconnu pour son histoire et son engagement en faveur de la viticulture durable, ce qui lui confère une excellente réputation dans le monde vinicole.

Pour accompagner ce Cuvée Reserva, les viandes grillées ou mijotées, comme un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf braisé, accentueront ses tannins souples et ses arômes épicés. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure, se marieront également à merveille. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec un plat traditionnel portugais comme le "Porco à Alentejana", une combinaison savoureuse de porc et de palourdes qui relèvera les saveurs délicates et robustes du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense dans le verre. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet aux arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir, en agitant légèrement pour libérer toutes ses nuances olfactives. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité, fruité et tannins. Laissez-vous transporter par sa finale longue et persistante, signature d'un vin soigneusement élaboré.