Vins Alentejo Casal da Coelheira - Privat collection - 2020

Le Casal da Coelheira Cuvée Privat Collection 2020 est un vin rouge sec issu de la région de l’Alentejo, au Portugal. Ce millésime 2020 témoigne du savoir-faire du château Casal da Coelheira, réputé pour ses assemblages raffinés. La Cuvée Privat Collection est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que l’Alicante Bouschet, le Touriga Nacional, l’Aragonês (Tempranillo) ou encore le Trincadeira. Après une vinification classique en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, une partie du vin peut connaître un élevage en fûts de chêne, apportant structure, complexité et une belle rondeur à l’ensemble. Le nez dévoile souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises, de prunes, relevés par des notes épicées, de cacao et de vanille, tandis qu’en bouche, la structure tannique soyeuse est équilibrée par une fraîcheur typique des rouges de l’Alentejo.

L’Alentejo, vaste région au sud du pays, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une influence continentale marquée. Les étés longs et ensoleillés favorisent la maturité optimale des raisins. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, schisteux et sablonneux, offrant aux vins une belle minéralité et une grande concentration aromatique. Historiquement, le vignoble de l’Alentejo connaît depuis plusieurs décennies un essor qualitatif remarquable, avec une recherche constante d’équilibre entre tradition et innovation. Cette région se distingue aujourd’hui comme étant l’un des piliers de la viticulture portugaise moderne.

Ce vin accompagne idéalement des grillades de viandes rouges, comme une côte de bœuf ou un magret de canard rôti. Il révélera tout son potentiel avec des plats typiques de la région, tels que la « carne de porco à Alentejana » (porc et palourdes) ou un ragoût d’agneau. Les fromages affinés et à pâte ferme s’accordent également harmonieusement avec la richesse de ce vin. Pour une expérience culinaire portugaise authentique, servez-le avec une cataplana de viande.

Il est préférable de servir ce rouge de caractère à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur sa complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur de ses tanins. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou conservé en cave encore quelques années pour gagner en rondeur et en complexité.