Vins Bairrada Vinha do Vale Soeiro - Botão - 2018

Avis Viniou

Le Vinha do Vale Soeiro, millésime 2018, est un vin rouge provenant de la région renommée de Bairrada, au Portugal. Élaboré à partir de la cuvée Botão, il s'agit d'un assemblage typique de cette région, souvent composé de cépages autochtones tels que le Baga, parfois accompagné de cépages internationaux tels que le Touriga Nacional ou le Merlot. Ce vin tire sa force et sa complexité du terroir unique de Bairrada, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle minéralité. La vinification traditionnelle de cette région met l'accent sur une extraction douce et une maturation en fûts de chêne, ce qui apporte des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et quelques nuances boisées.

La région viticole de Bairrada, située sur la côte atlantique du Portugal, bénéficie d'un climat tempéré aux influences océaniques, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette proximité avec l'Atlantique joue un rôle crucial en apportant l'humidité nécessaire pour maintenir l'équilibre des vignes et enrichir les arômes du vin. L'histoire viticole de Bairrada remonte au moins au milieu du 19ème siècle, avec une réputation solide bâtie sur ses rouges structurés et ses blancs vifs.

Pour sublimer le Vinha do Vale Soeiro 2018, vous pourriez l'associer à des plats portugais traditionnels comme le leitão assado (cochon de lait rôti), qui fera écho à la richesse et aux tanins du vin. De même, un ragoût de viande ou un plat mijoté aux légumes racines accentuera la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se déployer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation agréable et harmonieuse.