Vins Bairrada Alianca - Reserva - 2018

Avis Viniou

L’Alianca Cuvée Reserva 2018, issu de la région Bairrada DOC au Portugal, est un vin rouge qui reflète à merveille le caractère unique de son terroir. Cette cuvée réserve se compose en général de cépages autochtones emblématiques de la région, tels que la Baga, parfois complétée par des cépages internationaux ou locaux comme le Touriga Nacional ou le Tinta Roriz, selon les pratiques de la maison Alianca. Le millésime 2018 permet d’apprécier une belle fraîcheur et une structure tannique élégante, équilibrée par une vinification soignée, avec souvent un élevage en fût de chêne procurant de fines notes boisées, d’épices douces, et de fruits rouges et noirs bien mûrs. La robe est intense, le nez exhale la cerise noire, la prune, avec des touches balsamiques et épicées, et la bouche séduit par sa densité et son allonge.

La région de Bairrada, située entre l’océan Atlantique et la chaîne de montagnes du Caramulo, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérément chauds et un taux d’humidité relativement élevé. Les sols sont essentiellement composés d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur. Historiquement, les vins de Bairrada sont réputés pour leur capacité de garde et leur trame tannique, notamment grâce au cépage Baga qui domine l’appellation. La région a su moderniser ses techniques en conservant son identité, offrant des vins à la fois authentiques et séduisants.

Ce vin rouge racé s’accorde merveilleusement bien avec la gastronomie portugaise. Il sera remarquable sur un plat traditionnel comme le leitão à Bairrada (porcelet rôti), mais aussi sur une belle viande grillée, un magret de canard ou un agneau aux herbes. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier avec un fromage à pâte dure de montagne ou une tomme affinée. Son fruité structuré, ses tanins soyeux et sa fraîcheur font aussi de l’Alianca Cuvée Reserva un compagnon idéal des plats mijotés ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir et aux tanins de s’assouplir. Vous découvrirez ainsi toute la générosité, l’élégance et la typicité d’un grand rouge de Bairrada.