Vins Bairrada Campolargo - Vinha do Putto - 2013

Avis Viniou

Le Campolargo Vinha do Putto 2013 est un vin rouge issu de la région de Bairrada, au Portugal. Cette cuvée, produite par le domaine Campolargo, est élaborée à partir d’un assemblage, typique de la région, où le cépage Baga domine souvent, parfois complété par des cépages comme le Touriga Nacional ou le Castelão. Le millésime 2013, plutôt favorable dans la région, confère au vin une belle structure et une certaine fraîcheur. La vinification jouit d’un savoir-faire local qui valorise les macérations longues et un élevage soigné, souvent partiel en fûts pour conserver la typicité du fruit. Ce vin sec présente une robe rubis intense, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs, de cerise, d’épices douces, agrémentées de quelques notes florales et de sous-bois propres au Baga.

La région viticole de Bairrada, située entre l’Atlantique et les terres du centre du Portugal, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique. Les hivers sont doux, les étés modérés, et la pluviosité adéquate assure une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires réputés, qui favorisent à la fois la puissance et la finesse des vins rouges, conférant une capacité de vieillissement intéressante. Bairrada doit aussi sa renommée à l’histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, associée notamment au cépage Baga, central dans l’identité de la région.

Grâce à sa structure et à sa fraîcheur, ce vin rouge de Bairrada s’accorde parfaitement avec des plats portugais traditionnels comme le leitão à Bairrada (cochon de lait rôti), des viandes grillées, de l’agneau rôti ou encore des fromages affinés. Il peut également accompagner des charcuteries bien relevées ou des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance, à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la finesse de ses tanins. Ce vin dispose d’un potentiel de garde, mais il s’exprime déjà très agréablement aujourd’hui.