Vins Bairrada Aliança - Galeria Tinto - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Galeria Tinto 2005 du château Aliança est un vin rouge sec issu de l’appellation Bairrada DOC, au cœur du Portugal. Dans cette région, ce sont les cépages locaux tels que la Baga, mais aussi parfois le Touriga Nacional ou l’Alfrocheiro, qui dominent les assemblages. Le millésime 2005, suite à un été relativement chaud, offre un vin charnu à la structure affirmée, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise avec des notes épicées, réglissées et, après quelques années en cave, de subtiles touches tertiaires de cuir et de sous-bois. La vinification traditionnelle en cuves inox puis un élevage maîtrisé permettent au vin de conserver sa fraîcheur et sa vivacité, tout en domptant la puissance du cépage principal.

La région viticole de Bairrada, située entre l’océan Atlantique et les collines du centre du Portugal, bénéficie d’un climat tempéré et humide, atténué par l’influence marine. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, offrant à la vigne une alimentation hydrique régulière et favorisant l’expression de tanins fins et élégants. Forte d’une histoire viticole séculaire, la Bairrada est réputée autant pour ses rouges puissants que pour ses effervescents. La longue tradition de vinification dans cette région s’exprime par des vins au potentiel de garde remarquable et à la typicité affirmée.

Ce Galeria Tinto 2005 se marie à merveille avec la cuisine portugaise, notamment une feijoada à la portugaise ou un leitão assado (cochon de lait rôti), spécialité locale. Il sera également parfait aux côtés de viandes grillées, d’un tajine d’agneau ou de fromages affinés à croûte lavée ou fleurie, comme le queijo da Serra. Ses tanins mûrs et sa structure en font aussi un bon compagnon pour des plats de gibier en sauce.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer tout son bouquet. La température idéale se situe autour de 16 à 18°C, ce qui permet d’apprécier la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin.