Vins Bairrada Marquês de Marialva - Colheita Selecionada - 2018

Avis Viniou

Le Marquês de Marialva Cuvée Colheita Selecionada 2018 est un vin rouge sec issu de la région de Bairrada, au Portugal. Cette cuvée met particulièrement à l’honneur les cépages autochtones tels que la Baga, accompagnée parfois de Castelão ou de Touriga Nacional, emblématiques de cette appellation. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, apportant structure et fraîcheur. Ce vin est généralement élaboré selon une vinification traditionnelle avec une macération longue pour développer la complexité et l’intensité des arômes, suivie d’un élevage soigneusement maîtrisé, permettant d’arrondir la structure tannique tout en préservant la vivacité du fruit.

Bairrada est une région viticole du centre du Portugal, située non loin de l’Atlantique. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une forte influence maritime, ce qui favorise une belle acidité naturelle dans les vins. Les sols argilo-calcaires de la région, parfois riches en sable, permettent au cépage Baga d’exprimer toute sa puissance et son potentiel de garde. Le passé viticole de Bairrada remonte au Moyen Âge, et la région est particulièrement reconnue pour ses rouges structurés à la fois fins et gastronomiques.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base de viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard ou une épaule d’agneau confite. Les mets régionaux tels que le fameux leitão à Bairrada (cochon de lait rôti à la portugaise) seront de merveilleux alliés, tout comme un gratin de morue à la crème. Sur un plateau de fromages affinés, il mettra aussi en valeur des pâtes pressées ou un fromage type Queijo da Serra.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Marquês de Marialva entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour laisser s’exprimer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais il saura aussi évoluer positivement en cave sur les cinq prochaines années.