Vins Beira interior Marquez de Castelo Rodrigo - 2021

Le Marquez de Castelo Rodrigo 2021 est un vin rouge sec issu de la région Beira Interior DOC, au Portugal. Elaboré dans l’une des appellations les plus prometteuses du pays, ce vin met souvent à l’honneur des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz (aussi connue sous le nom de Tempranillo), ou encore la Jaen, qui confèrent des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices. Le millésime 2021 bénéficie d’une belle fraîcheur, traduisant la maturité raisonnée des raisins liée à un climat montagneux, et d’une vinification traditionnelle qui mise généralement sur l’équilibre entre structure et finesse tannique. Le vin se distingue par une belle intensité aromatique et une bouche charnue, avec une finale généralement persistante et élégante.

La région viticole de Beira Interior s’étend au cœur du Portugal, sur des plateaux d’altitude où le climat continental impose de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce terroir de montagne, avec ses sols granitiques mêlés parfois à du schiste, offre aux vignes une bonne résistance à la sécheresse et donne des vins avec beaucoup de fraîcheur, de pureté et d’expression du fruit. La région porte l’empreinte d’une longue histoire viticole, ancrée dès l’époque romaine, et a su préserver ses méthodes traditionnelles tout en s’ouvrant à la modernité, ce qui en fait aujourd’hui un terroir particulièrement dynamique parmi les DOC portugaises.

Ce vin rouge accompagnera à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Il révélera tout son potentiel avec des plats de viande grillée comme des côtelettes d’agneau, un magret de canard ou encore un rôti de porc aux herbes. Pour une expérience plus régionale, essayez le avec le fameux cabrito assado (chevreau rôti) ou une feijoada à la portugaise. Les spécialités à base de viande fumée, comme les charcuteries locales, sont également d’excellents compagnons.

Pour savourer pleinement ce Marquez de Castelo Rodrigo 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible. Cette dégustation permettra d’exprimer toute la richesse aromatique du vin et d’apprécier l’équilibre de sa structure.