Vins Bucelas Prova Régia - Arinto - 2023

Le Prova Régia 2023 est un vin blanc sec issu du cépage Arinto, proposé dans l’appellation Bucelas située au nord de Lisbonne. Ce millésime 2023 met particulièrement en avant la vivacité et la fraîcheur de l’Arinto, cépage autochtone portugais réputé pour son acidité marquée et sa capacité à bien vieillir. Le terroir unique de Bucelas, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité élégante, tandis que la vinification privilégie le maintien de la pureté aromatique, avec un élevage en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la typicité du fruit. Ce vin se distingue par une robe jaune pâle brillante, des arômes d’agrumes, de pomme verte et de subtiles touches florales, équilibrés par une bouche nerveuse et raffinée, finale saline d’une grande persistance.

La région de Bucelas se distingue par une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, autrefois surnommée le « vin de Lisbonne ». Cette petite appellation portugaise bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, ce qui permet à l’Arinto de développer des expressions aromatiques pures et une acidité remarquable. Les brumes matinales et les températures modérées préservent la fraîcheur des raisins tout au long de la maturation, offrant des blancs d’une grande précision, appréciés notamment par les amateurs de vins minéraux et tendus.

Ce Prova Régia 2023 s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une cataplana de palourdes, plat traditionnel portugais à base de coquillages cuits avec coriandre et citron. Il sublime également les salades fraîches, les fromages à pâte molle de type chèvre ou encore des tempuras de légumes pour une touche fusion. Pour une expérience typique, accompagnez-le d’un bacalhau à Brás, incontournable de la cuisine lisboète.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur, la vivacité aromatique et la précision minérale. Une aération légère en carafe peut révéler toute sa complexité, notamment si le vin évolue sur quelques années en cave. À déguster dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou à garder pour découvrir son potentiel d’évolution.