Vins Dão Casa Santos lima - Meia serra - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Meia Serra de 2018 de la Casa Santos Lima est un vin rouge provenant de la région du Dão au Portugal, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est un assemblage typique de la région, qui pourrait inclure des cépages comme le Touriga Nacional, Tinta Roriz et Jaen. Le millésime 2018 offre un bel équilibre entre acidité et structure tannique, mis en valeur par des techniques de vinification traditionnelles associées à un savoir-faire moderne. Le Dão se distingue par son climat continental, ses montagnes protectrices, et ses sols granitiques qui apportent finesse et minéralité à ses vins. Casa Santos Lima, bien reconnue pour sa vaste production et sa contribution à la popularité internationale des vins portugais, incarne un héritage de qualité et de diversité.

Ce vin rouge du Dão s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme l'agneau ou le bœuf, qui compléteront sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Vous pourriez également explorer des accords avec des plats traditionnels portugais tels que le "Arroz de Pato" (riz au canard) ou le "Cozido à Portuguesa", qui harmoniseront avec sa richesse et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il gagne à être carafé 30 à 60 minutes avant la dégustation pour s’ouvrir pleinement. En dégustant, observez sa robe rubis profond. Humez ensuite pour détecter les arômes de fruits noirs, de fleurs comme la violette, et une pointe épicée. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre acidité, tanins soyeux, et longueur en bouche, qui témoignent du potentiel de garde de ce millésime.