Avis Viniou
Le vin "Cuvée Reserva" de Torre de Ferro, issu de la région viticole du Dão au Portugal, est un assemblage expriment les traditions viticoles locales. Le Dão est réputé pour son terroir granitique et ses collines entourées de montagnes, offrant un climat tempéré aux vignes. Ce vin rouge, bien qu'il soit non millésimé, incarne la finesse et la complexité typiques de la région. Les cuvées Reserva sont souvent le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins et d'une vinification soignée. Torre de Ferro, bien ancrée dans l'histoire viticole portugaise, est reconnue pour offrir des vins de qualité alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et un peu relevés. Les viandes grillées, comme le bœuf ou l'agneau, s'accorderont bien avec ses tanins présents. Les plats portugais tels que le ragoût de cabillaud ou le cochon de lait rôti accentueront ses notes fruitées et épicées. Une assiette de charcuteries ibériques ou un fromage affiné comme le Queijo da Serra feront également bien ressortir son bouquet aromatique.
Pour profiter pleinement de la "Cuvée Reserva", servez-le à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa couleur rubis. Puis, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter ce vin au palais structuré et harmonieux. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.
