Vins Dão Barão O Hospital - 2022

Avis Viniou

Le Barão O Hospital 2022 est un vin blanc sec provenant de la région du Dão, au Portugal. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les cépages traditionnels de la région tels que l'Encruzado, le Bical et le Cercial pourraient être en jeu, apportant au vin une belle complexité aromatique entre fruits frais, fleurs blanches et une légère minéralité. Le millésime 2022 a bénéficié d'une bonne maturité, assurant une fraîcheur et une vivacité agréables. Les méthodes de vinification employées, bien que non spécifiées, tendent à préserver l’intégrité du fruit tout en accentuant la pureté aromatique du vin.

La région viticole du Dão est située au centre-nord du Portugal. Elle est entourée de montagnes qui la protègent des influences maritimes et continentales, ce qui devient idéal pour les climats tempérés avec de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols de la région sont majoritairement granitiques, apportant au vin une minéralité distinctive. Avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, le Dão est souvent comparé à des régions vinicoles prestigieuses pour la qualité et l’élégance de ses vins.

Ce vin s'accordera à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, accentuant leurs saveurs fraîches et iodées. Il peut également rehausser des plats à base de viande blanche, comme un poulet rôti accompagné d’herbes fraîches, ou se marier harmonieusement avec du fromage de chèvre. Pour une découverte culinaire régionale, essayez-le avec le "Bacalhau à Brás", un plat portugais traditionnel composé de morue émiettée, d'oignons, et de pommes de terre.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant sa vivacité et sa finesse tout en exaltant son équilibre délicat.