Vins Dão Titular

Avis Viniou

Le vin "Titular" du Dão DOC, bien que non millésimé, est un rosé dont on peut supposer qu'il est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Tinta Roriz, le Touriga Nacional ou encore l'Alfrocheiro. Sa vinification en style sec lui confère des notes fraîches et fruitées, caractéristiques des rosés portugais, avec peut-être des nuances de fruits rouges tels que la fraise et la framboise.

La région viticole du Dão, située au centre-nord du Portugal, est abritée par des montagnes qui protègent les vignobles des influences maritimes, résultant en un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol granitique de la région contribue à la minéralité des vins. Le Dão est l'une des plus anciennes et respectées régions viticoles portugaises, souvent comparée à la Bourgogne pour sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants.

Pour des accords mets-vins, ce rosé Titular s'accordera parfaitement avec des plats tels que des salades estivales composées de fruits ou encore un fromage de chèvre frais. Pour rester dans la tradition portugaise, envisagez de le déguster avec une cataplana de fruits de mer ou des sardines grillées. Il peut également accompagner des plats légers à base de volaille ou des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ce vin rosé, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température oscillant entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. En conclusion, le rosé "Titular" du Dão DOC s'annonce être un choix idéal pour une dégustation conviviale et décontractée.