Le cépage Alfrocheiro

L’Alfrocheiro est un cépage rouge emblématique du Portugal, particulièrement présent dans les régions du Dão et de l’Alentejo. Il se distingue par un profil aromatique intense, dévoilant des notes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, enrichies de touches subtiles d’épices douces, de violette et parfois une pointe de sous-bois. En bouche, l’Alfrocheiro offre une structure harmonieuse, équilibrant une acidité rafraîchissante avec des tanins souples, produisant des vins élégants et dotés d’une belle persistance. Les vins issus de ce cépage se déclinent principalement en rouges secs, à la robe profonde et à la matière concentrée, idéals pour une garde moyenne. Certains producteurs l’assemblent afin d’apporter finesse et complexité à des cuvées régionales. Les accords gourmands mettent en valeur sa polyvalence : il accompagne admirablement les viandes rouges grillées, les gibiers légers, ainsi que les fromages affinés. Les plats à base de champignons ou d’herbes fraîches soulignent ses nuances aromatiques délicates. Ainsi, l’Alfrocheiro séduit les amateurs recherchant authenticité et élégance dans les vins portugais.