Vins Dão Quinta de Lemos - Alfrocheiro - 2010

La cuvée Alfrocheiro 2010 du domaine Quinta de Lemos est un vin rouge sec emblématique de la région du Dão, au Portugal. Élaborée à partir du cépage autochtone Alfrocheiro, cette cuvée allie intensité aromatique et finesse grâce à un élevage traditionnel respectant l’expression du terroir. Le millésime 2010, bénéficiant d’une belle maturité, offre un vin où les arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et des notes légèrement fumées témoignent de la complexité et du potentiel de garde de ce cépage. La structure tannique est élégante, équilibrée par une fraîcheur typique de la région, rendant l’ensemble harmonieux et persistant en bouche.

Le Dão est l’une des plus anciennes régions viticoles du Portugal, située dans le centre-nord du pays. Protégé par des chaînes de montagnes, son climat connaît des influences continentales, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par une bonne amplitude thermique. Le sol granitique, parfois mêlé à des argiles, confère aux vins du Dão une minéralité et une fraîcheur élégante. Cette région, reconnue pour ses vins rouges raffinés, adapte des cépages autochtones uniques comme l’Alfrocheiro, la Touriga Nacional ou encore la Tinta Roriz. Historiquement, le Dão a apporté une contribution majeure à la réputation des vins portugais secs de garde, grâce à une tradition viticole solide et à la mobilisation de domaines familiaux comme Quinta de Lemos.

Pour sublimer ce vin raffiné, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf mariné aux épices. Il accompagne également très bien des recettes portugaises comme le fameux « cabrito assado » (chevreau rôti) ou des plats de gibier, ainsi que des fromages affinés de brebis ou de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Alfrocheiro 2010 de Quinta de Lemos à une température de 16-18°C, après une légère ouverture ou un passage en carafe une heure avant afin de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin exprime parfaitement le caractère raffiné et authentique du Dão.