Vins Douro Quinta Do Convento - 2013

Avis Viniou

Le Douro 2013 de Quinta Do Convento est un vin rouge portugais exceptionnel issu de la célèbre vallée du Douro, réputée pour sa production de Porto et de vins rouges robustes. Ce millésime 2013 est élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, qui bénéficient d'un terroir schisteux et d'un climat continental unique. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent combinées à un vieillissement en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure complexe et des arômes intenses de fruits noirs. Quinta Do Convento, avec sa riche histoire, est reconnue pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce vin du Douro, privilégiez des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée s'harmoniseront à merveille avec ses tannins structurés et ses notes fruitées. Pour une expérience authentiquement portugaise, optez pour un feijoada ou un cozido à portuguesa, qui complèteront ses arômes épicés et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de le déguster en bouche, savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.