Vins Douro Pacheca - 2021

Avis Viniou

Le vin "Pacheca" 2021 du Douro est un rouge portugais remarquable, issu d'une région viticole prestigieuse réputée pour ses terroirs uniques et ses cépages autochtones. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins du Douro sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée, grâce au climat méditerranéen tempéré par le fleuve Douro et les sols schisteux qui imprègnent les vignes de minéralité. Le domaine Pacheca est connu pour son savoir-faire et son héritage, produisant des vins qui reflètent la richesse du Douro.

Pour des accords mets-vins sublimes, pensez à accompagner ce Pacheca 2021 avec des plats de viande grillée, comme l'agneau ou le bœuf aux herbes. Les arômes profonds du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons et de sauces aux vins rouges. Envisagez aussi des spécialités portugaises telles que le "cozido à portuguesa", qui mettront en valeur les saveurs complexes et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre au vin de respirer et de libérer tous ses arômes captivants. Commencez par observer sa couleur intense, puis appréciez ses arômes au nez, avant de savourer sa structure en bouche, en notant sa belle acidité et ses tanins soyeux qui prolongent la finale.