Vins Douro Quinta do Francês - 2014

Avis Viniou

Le vin Quinta do Francês 2014 provient de la prestigieuse région viticole du Douro au Portugal, célèbre pour ses paysages enchanteurs et ses terrasses surplombant le fleuve. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage typique du Douro, met en lumière le dévouement des vignerons locaux et le riche caractère de l’année 2014, marquée par un climat équilibré favorisant la maturation optimale des raisins. La région du Douro est influencée par ses sols schisteux, son climat méditerranéen modéré et une culture vinicole profondément ancrée dans la tradition, ce qui confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Quinta do Francês, bien que jeune par rapport aux domaines historiques de la région, a su se bâtir une réputation pour son approche novatrice et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, accompagné de légumes aux herbes méditerranéennes ou un ragoût de bœuf à la portugaise avec des pommes de terre et des olives noires, mettra en valeur les tanins souples et les notes épicées de ce vin. Les fromages affinés de la région, tels que la Serra da Estrela, se marieront également avec élégance, apportant une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Douro rouge, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafe au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et ses reflets grenat. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs, de pruneau et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa longue finale.