Vins Douro Familia Carvalho Martins - Pacto

Avis Viniou

La cuvée "Pacto" de la Familia Carvalho Martins est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Bien que ce vin soit non millésimé, il capture l'essence des cépages autochtones du Douro, connus pour leur fraîcheur et leur complexité. Cette région est réputée pour ses terrasses spectaculaires et son sol schisteux qui favorisent la production de vins d'une grande pureté aromatique. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, contribue également à la maturation optimale des raisins. La Familia Carvalho Martins, un domaine familial respecté, se distingue par sa passion pour l'innovation tout en respectant les traditions viticoles ancestrales.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les notes vives et minérales du Pacto se marient à merveille avec des plats légèrement citronnés ou des salades estivales. Des plats régionaux tels que le bacalhau à bras, une spécialité portugaise de morue, créeraient également une belle harmonie gustative.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez la dégustation par un examen visuel de sa robe brillante, suivi d'une appréciation olfactive pour en déceler les arômes délicats et floraux. Enfin, en bouche, appréciez sa texture élégante et sa finale persistante.