Vins Douro Familia Carvalho Martins - Pacto - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Pacto 2023 de la Família Carvalho Martins est un vin blanc sec qui capture l'essence de la Vallée du Douro, une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Ce millésime 2023 se caractérise par ses arômes frais et vibrants, typiques des cépages autochtones portugais qui prospèrent sur les sols schisteux de la région. Le terroir unique du Douro, avec son climat méditerranéen influencé par le fleuve, donne à ce vin une minéralité délicate et une complexité aromatique remarquable. La Família Carvalho Martins est un domaine reconnu pour sa riche histoire et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, respectant l'équilibre entre innovation et patrimoine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fraîches et son élégance. Un ceviche de poisson blanc, des fruits de mer grillés ou une salade de crabe à la mangue seraient des choix parfaits pour valoriser ses arômes délicats. Les fromages de chèvre frais, ainsi que les plats régionaux tels que la cataplana de fruits de mer, se marieraient également merveilleusement bien, apportant une harmonie gustative renversante.

La dégustation optimale de ce vin blanc commence par un service à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer une quinzaine de minutes dans le verre pour révéler sa complexité. D'abord, observez la robe cristalline et lumineuse du vin. Ensuite, humez les parfums subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale minérale persistante, signature du terroir du Douro.