Avis Viniou
La cuvée Xisto Salgueiro 2022 de Luis Seabra Vinhos est un vin rouge captivant provenant de la célèbre région du Douro au Portugal. Ce vin résulte d'un assemblage unique qui reflète l'expression authentique des cépages traditionnels de la région, cultivés sur les sols schisteux caractéristiques de cet emplacement. Les sols à forte teneur en schiste apportent une minéralité distincte, tandis que le millésime 2022, bénéficiant d'une bonne stabilité climatique, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique.
La région du Douro est reconnue mondialement comme l'une des régions viticoles les plus anciennes et les plus emblématiques du Portugal. Le climat y est très particulier, avec des étés chauds et secs accompagnés d'hivers rigoureux, parfait pour cultiver des raisins qui offrent des vins robustes et parfaitement équilibrés. L'histoire de la région est riche, avec des siècles de tradition viticole qui ont su évoluer avec le temps pour offrir aujourd'hui des vins à la renommée internationale. Les terrasses escarpées du Douro, avec leurs murs de pierres sèches, sont un témoignage de l'histoire viticole de la région.
Pour accompagner cette cuvée Xisto Salgueiro, envisagez des plats riches et savoureux, tels que le gibier, l'agneau rôti ou encore des plats traditionnels portugais comme le cozido à portuguesa, un ragoût généreux et réconfortant. Pour ceux qui préfèrent le fromage, optez pour des fromages affinés tels que le Queijo da Serra. La solidité et la complexité de ce vin se marieront à merveille avec ces mets.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de le laisser respirer un peu avant de le savourer, afin de permettre aux arômes complexes de se déployer et d'apprécier pleinement sa richesse et son équilibre.
