Avis Viniou
Le Castello Alba Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge élaboré dans la région du Douro, au Portugal. Cette région est célèbre pour sa capacité à produire des vins d'une grande richesse, notamment grâce à l'utilisation de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, qui composent souvent les assemblages de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions, permettant de produire un vin à la fois riche en arômes et bien structuré. Bien que le processus de vinification ne soit pas spécifiquement détaillé, il est courant que ces vins passent par une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, ce qui contribue à leur complexité et à leur potentiel de garde.
Le Douro est une région viticole emblématique, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vignobles sont plantés en terrasses sur des coteaux escarpés qui surplombent le fleuve Douro. Le climat y est continental avec des étés très chauds et des hivers froids, et le sol est principalement composé de schiste, ce qui permet une excellente maturation des raisins et confère aux vins une minéralité distinctive.
Pour accompagner ce vin, pensez à le servir avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou des rôtis seront parfaits, tout comme un plat traditionnel portugais comme un cabrito assado (chevreau rôti). Des fromages affinés comme le Serra da Estrela s'accorderont également bien avec la structure tannique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et profiter de tout le potentiel aromatique de ce Cuvée Reserva du Douro.
