Avis Viniou
Le vin "Cuvée Reserva" 2022 du domaine Adega de Vila Real est un vin rouge issu de l'appellation Douro DOC, située au cœur de la très réputée région viticole du Douro au Portugal. Ce millésime 2022 est composé d'un assemblage de cépages autochtones traditionnels, qui pourraient inclure des variétés telles que le Touriga Nacional, Touriga Franca, et Tinta Roriz, toutes reconnues pour leur contribution à la richesse et à la complexité des vins de cette région. La vinification est probablement typique des pratiques locales, qui privilégient une macération prolongée et un élevage en barriques de chêne pour apporter structure et profondeur au vin.
La région viticole du Douro est célèbre pour ses pentes escarpées et ses vignobles en terrasses, où les vignes bénéficient d'un climat continental. Les étés y sont chauds et secs tandis que les hivers sont froids, offrant des conditions idéales pour la culture de raisins concentrés en arômes. Le sol schisteux, riche en minéraux, confère aux vins du Douro une signature unique avec une minéralité marquée. Le Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde et est également connu pour ses ports prestigieux.
Pour accompagner ce "Cuvée Reserva", pensez à des plats riches et savoureux. Ce vin se marie parfaitement avec des grillades de viandes rouges, de l'agneau rôti ou encore un magret de canard. Pour rester dans la tradition portugaise, envisagez de le servir avec un ragoût de porc et chorizo, ou même un fromage Azeitão, dont les saveurs puissantes s'équilibreront avec celle du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter au préalable pour permettre aux arômes de se révéler pleinement, accentuant ainsi la richesse aromatique et la structure tannique si caractéristiques des vins de la vallée du Douro.
