Avis Viniou
Le Carqueijal 2021 est un vin rouge portugais provenant de l'appellation Douro, réputée pour produire des vins intenses et structurés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges du Douro sont souvent élaborés avec des variétés autochtones telles que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou la Touriga Franca. Ces cépages sont typiques de la région et apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2021 a bénéfité d'une belle saison, permettant d'obtenir une récolte de qualité, avec des raisins bien mûrs. La vinification traditionnelle favorise l'expression du fruit et la texture généreuse en bouche, caractéristiques des vins de cette région.
La vallée du Douro, située au nord du Portugal, est une des régions viticoles les plus anciennes et reconnues du pays. Elle est célèbre non seulement pour ses vins de table, mais aussi pour le vin de Porto. Le climat de la région est continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de schistes, qui apportent une minéralité particulière aux vins. La viticulture y est souvent héroïque en raison des terrasses escarpées et des reliefs dramatiques, témoignant d'un savoir-faire ancien.
Pour accompagner le Carqueijal 2021, optez pour des plats riches qui sauront sublimer le caractère intense du vin. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un ragoût de bœuf aux épices peuvent être des choix parfaits. Pour un accord plus régional, la cuisine portugaise offre des plats comme l'alheira (une saucisse typique) ou un cochon de lait rôti.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter les arômes et de révéler toute la profondeur de ce vin du Douro, pour une expérience gustative optimale.
