Vins Douro Douro eagle - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin Douro Eagle 2021 est une cuvée issue de la prestigieuse région du Douro au Portugal, réputée pour ses vins généreux et expressifs. Ce rouge incarne l'esprit du Douro avec un assemblage typique de plusieurs cépages autochtones de la région, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, bien qu'elle ne soit pas spécifiquement détaillée ici, suit généralement une méthode traditionnelle avec un vieillissement en fûts de chêne, ce qui confère au vin une structure tannique fine et des arômes boisés subtils.

La région viticole du Douro est l'une des plus anciennes et des plus pittoresques régions viticoles du monde. Elle est située au nord-est du Portugal, le long du fleuve Douro, où les vignobles en terrasses grimpent sur des pentes escarpées au sol schisteux. Ce terroir unique bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids, propice à la culture des cépages indigènes. Le Douro est également une région historique, connue pour être le berceau du célèbre Porto, mais qui produit également des vins rouges secs de grande qualité.

Pour sublimer le Douro Eagle 2021, je recommande de l'associer à des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer sa puissance. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou encore une feijoada, plat traditionnel portugais à base de haricots et de viande, complèteront parfaitement ce vin rouge. Les fromages affinés comme le Serra da Estrela accompagneront également bien cette cuvée.

Pour profiter pleinement de votre Douro Eagle 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et généreuse.