Vins Douro Pacheca - Lagar de Granito - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est le Pacheca Cuvée Lagar de Granito 2022, un vin rouge du Douro, au Portugal. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage, comme le laisse entendre son nom de "Cuvée", probablement de cépages autochtones portugais tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, ou le Tinta Roriz, bien que l'étiquette exacte des cépages ne soit spécifiée. La cuvée "Lagar de Granito" suggère une vinification dans des cuves traditionnelles en pierre de granit, pratiques encore utilisées dans cette célèbre région viticole pour conférer aux vins une complexité et une structure uniques.

Le Douro est l'une des régions viticoles les plus réputées au Portugal, connue principalement pour ses vins de Porto. Cependant, elle produit aussi des vins rouges de qualité exceptionnelle. Cette région est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation de la vigne. Le sol schisteux et les vallées en terrasses offrent des conditions idéales qui influent positivement sur la concentration et l'intensité des arômes des vins.

Pour accompagner ce vin rouge du Douro, envisagez des plats riches et savoureux qui mettent en valeur sa profondeur et sa robustesse. Un accord traditionnel pourrait être la "posta mirandesa", un savoureux steak de bœuf typique de la région. Des plats à base d'agneau rôti aux herbes, de viande de gibier ou même un ragoût de porc ibérique se marieraient également très bien en raison du profil tannique et de la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, le Pacheca Cuvée Lagar de Granito 2022 doit être servi à une température de 16-18°C, la fraîcheur aidant à sublimer ses arômes fruités et son équilibre délicat. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de servir afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.