Vins Douro Casa Agrícola Roboredo Madeira - Grande Reserva - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grande Reserva 2022 de la Casa Agrícola Roboredo Madeira est un vin rouge a priori d'une grande complexité, produit dans l'une des régions viticoles les plus renommées du Portugal : le Douro. Ce vin est un assemblage, généralement constitué de cépages typiques de la région tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, bien que la composition exacte ne soit pas explicitement mentionnée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, offrant ainsi une maturation équilibrée des raisins. Le terroir du Douro est réputé pour ses sols schisteux en terrasses, qui permettent aux vignes de s’enraciner profondément et d’extraire des minéraux uniques qui se retrouvent dans le vin. Ce vin, étant une cuvée « Grande Reserva », suggère une attention particulière lors de la vinification et une sélection rigoureuse des raisins pour aboutir à un produit d’exception, certainement élevé en fûts de chêne pour y développer des arômes de vanille et de cacao, en complément aux fruits noirs et aux épices typiques des vins du Douro.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'une des plus anciennes régions vinicoles délimitées du monde. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, contribuant à la diversité aromatique des vins. Son histoire est profondément marquée par la production de vins fortifiés, mais également, des vins de table d'une qualité croissante ces dernières décennies.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de mets généreux et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou encore des plats classiques portugais comme le ragoût de bœuf ou même les célèbres Tripas à Moda do Porto, magnifieront les arômes riches et la structure tannique du vin. Fromages affinés comme le Queijo da Serra ou le Serpa seraient également des choix idéaux.

Pour une expérience optimale, ce vin doit être dégusté à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir.