Vins Douro Quinta de S. José - 2022

Avis Viniou

Quinta de S. José 2022 est un vin rouge prometteur, provenant de l'appellation Douro au Portugal, une région réputée pour ses vins robustes et complexes. Bien que le blend spécifique ne soit pas précisé, le Douro est traditionnellement associé aux cépages indigènes tels que Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca. Ce vin de 2022 peut donc être attendu avec un caractère généreux, empreint de fruits rouges et noirs mûrs, avec probablement des nuances d'épices et de minéraux.

La région du Douro, située au nord-est du Portugal, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignobles sont cultivés sur des sols schisteux, offrant une excellente capacité de drainage et contribuant à la profondeur et à la structure des vins. Le Douro est une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, célèbre pour ses vins de Porto mais également pour ses vins secs qui gagnent de plus en plus en renommée.

Pour accompagner Quinta de S. José 2022, envisagez des accords équilibrant son intensité et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou un cassoulet peuvent magnifiquement s'accorder avec ses saveurs profondes et tanniques. En restant régional, la Feijoada, un ragoût généreux de haricots de Lisbonne, offre une belle complémentarité avec la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de s'ouvrir complètement, libérant ses arômes subtils et harmonisant ses tanins. Assurez-vous de le carafier une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement.