Vins Douro Crasto - Altitude 430 - 2021

Avis Viniou

Le vin Crasto 2021, Cuvée Altitude 430, est un rouge issu de l'appellation Douro au Portugal. Ce vin met à l'honneur le terroir emblématique de cette région unique. Les vignobles y sont perchés à 430 mètres d'altitude, ce qui confère au vin une fraîcheur et une finesse remarquables. Le Crasto est composé de cépages locaux typiques qui lui apportent profondeur et caractère. La vinification traditionnelle, tout en respectant les particularités du millésime 2021, joue sur l'équilibre entre puissance et élégance.

Le Douro est une région viticole des plus anciennes au monde, célèbre pour son paysage vallonné et ses terrasses en pierre sèche le long du fleuve Douro. Son climat est marqué par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers froids, ce qui contribue à la concentration et à la complexité des vins produits ici. Les sols schisteux de la région apportent une minéralité distinctive aux vins, faisant du Douro une référence dans le monde du vin rouge, notamment pour ses Ports, mais aussi pour ses rouges secs contemporains de grande qualité.

Pour sublimer ce Crasto 2021, vous pouvez l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût de viande rouge, une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs relevées de la cuisine portugaise, comme le célèbre cozido à portuguesa, se marieront à merveille avec sa profondeur et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices subtiles. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour apprécier ses nuances et sa belle longueur en bouche. Un carafage préalable d'une trentaine de minutes pourra également enrichir l'expérience gustative.