Vins Douro Vicente Faria - Animus - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Animus 2019 de Vicente Faria est un vin rouge portugais séduisant, originaire de la fameuse région du Douro. Ce vignoble remarquable est connu pour ses cépages traditionnels, tels que le Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca, chacun apportant une dimension unique et complexe au vin. Le millésime 2019 se distingue par une qualité optimale, témoignant d'une année avec des conditions climatiques favorables, assurant ainsi une excellente maturité des raisins. Le terroir du Douro, composé de schistes et caractérisé par ses pentes escarpées, contribue à la minéralité et à la richesse aromatique du vin.

La région viticole du Douro, située dans le nord du Portugal, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers rudes. Cette région, l'une des plus anciennes zones viticoles délimitées au monde, est surtout renommée pour le vin de Porto, même si elle produit également d'excellents vins secs. Le sol schisteux de la région offre un drainage parfait et une bonne rétention de chaleur, éléments fondamentaux pour la production de raisins de qualité.

Pour accompagner le Cuvée Animus 2019, choisissez des plats qui mettent en valeur la profondeur et la complexité du vin. Des viandes rôties ou grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, feront parfaitement ressortir ses saveurs robustes. Des plats traditionnels portugais, comme un ragoût de viandes (cozido à portuguesa) ou des saucisses fumées, s'accorderont également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat de se déployer pleinement, tout en offrant un équilibre parfait entre ses tanins veloutés et sa structure ample. Laissez le vin respirer un moment avant dégustation pour apprécier toute sa complexité.