Vins Douro Quinta da Rede - Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Douro Quinta da Rede Cuvée Reserva 2016 est un vin rouge qui promet une expérience sensorielle riche et unique. Issu de la célèbre région du Douro au Portugal, ce vin emprunte sa complexité à une rigoureuse sélection de cépages locaux caractéristiques de cette région d'appellation contrôlée. Ce millésime 2016 est charpenté, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnés de subtiles notes épicées et une pointe de vanille due à l'élevage en fût de chêne.

La région du Douro, reconnue pour être l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, est marquée par ses paysages de montagnes escarpées et ses vignobles en terrasse surplombant le fleuve Douro. Le climat est continental, offrant des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui est propice à la concentration des arômes dans les raisins. Le sol schisteux contribue à donner une minéralité appréciée aux vins, tout en permettant une bonne maturation des baies. L'histoire viticole du Douro est aussi l'histoire du célèbre Porto, bien que ces dernières années, les vins rouges secs de la région comme ce Quinta da Rede se soient taillés une place de choix parmi les amateurs.

Pour sublimer la dégustation de ce Douro 2016, envisagez d'accompagner ce vin d'un plat de viande rouge grillée comme de l'agneau ou du bœuf. Les plats portugais traditionnels tels que le "Bacalhau à Brás" ou un canard rôti aux figues se marieront également parfaitement avec la richesse aromatique de ce vin. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure, peuvent aussi créer une combinaison agréable.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d’une heure en carafe pourrait également améliorer son expression aromatique, permettant à ses couches complexes de se déployer avec élégance.