Vins Douro Quinta do Monte Travesso - Reserva - 2023

Avis Viniou

Le Quinta do Monte Travesso Cuvée Reserva 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Douro, une région emblématique du Portugal. Ce vin est connu pour sa complexité et sa profondeur, typiques des cuvées reserva. Les vins de cette cuvée sont le fruit d'un assemblage harmonieux, souvent composé des cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Bien que les particularités de la vinification ne soient pas spécifiées ici, il est courant dans cette région de recourir à un vieillissement en fûts de chêne, apportant des notes boisées et des tanins soyeux, accentuant la richesse du millésime 2023.

La région du Douro est l'une des plus anciennes appellations viticoles réglementées au monde, mondialement reconnue pour ses paysages spectaculaires et ses vignobles en terrasses. Le climat est principalement continental avec des étés chauds et secs qui permettent une excellente maturation des raisins, tandis que les sols schisteux contribuent à la complexité minérale des vins. Cette région a une histoire viticole profonde, produisant tant des vins de table que des vins fortifiés tels que le fameux Porto.

Pour apprécier pleinement cette cuvée reserva, envisagez des accords mets-vins avec des plats copieux qui sauront sublimer la structure du vin. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf braisé, se marient parfaitement avec ce vin rouge du Douro. Vous pouvez également l'associer avec des fromages affinés ou des plats typiques de la région comme la feijoada, un ragoût de haricots et de viandes riches en arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Une aération d'environ une heure en carafe peut également être bénéfique pour libérer ses arômes complexes et envoûtants.