Vins Douro Prats & Symington - Post Scriptum de Chryseia - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est la Cuvée Post Scriptum de Chryseia 2023, un vin rouge portugais de l'appellation Douro DOC, élaboré par la prestigieuse maison Prats & Symington. Ce vin rouge sec est le fruit d'un assemblage soigné, typique des vins du Douro, qui met en avant les cépages autochtones de la région tels que le Touriga Nacional et le Touriga Franca. Ces cépages sont souvent appréciés pour leur potentiel aromatique et leur structure tannique, offrant ainsi un vin généreux et expressif.

La région du Douro, l'une des régions viticoles les plus anciennes et reconnues du Portugal, bénéficie d'un climat continental et méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux et humides. Les vignobles sont plantés sur des sols schisteux en terrasses, qui sont parfaits pour la culture de la vigne, conférant à ces vins une complexité et une minéralité distinctes. Le Douro est historiquement célèbre pour ses vins de Porto, mais il excelle également dans la production de vins rouges secs de grande qualité.

Pour accompagner votre Cuvée Post Scriptum de Chryseia, envisagez des plats de viande grillée ou rôtie, tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou une entrecôte au poivre. En restant dans la tradition portugaise, un ragoût de porc à l'alentejane ou une feijoada seront également des choix judicieux. Les saveurs robustes de ces mets mettront en valeur la profondeur et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'explorer pleinement son bouquet aromatique et sa structure dense. Selon vos préférences, laissez le vin s'ouvrir un peu avant la dégustation, afin d'apprécier toute sa gamme de saveurs et d'arômes.