Vins Douro Casa Velha - 2021

Avis Viniou

Le Casa Velha 2021 est un vin rouge provenant de la région emblématique du Douro au Portugal. Cette région est célèbre pour sa production de vins de grande qualité, notamment grâce à son terroir unique combinant sols schisteux et climat méditerranéen. Les vignes poussent sur des terrasses abruptes bordant le fleuve Douro, exploitant au maximum l'exposition au soleil durant la journée et les nuits fraîches qui favorisent la maturation des raisins. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les vins rouges du Douro sont souvent produits à partir d'un assemblage de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz et la Touriga Franca.

La région viticole du Douro a une longue histoire de viticulture, reconnue notamment pour ses vins de Porto. Le climat méditerranéen aide à produire des raisins concentrés et structurés, tandis que les sols schisteux contribuent à la minéralité et au caractère distinctif des vins du Douro. La combinaison de ce climat et de ce terroir unique permet de créer des vins complexes et puissants.

Le Casa Velha 2021 se marie parfaitement avec des plats riches et succulents. Pensez à des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau, ou à des mets traditionnels portugais comme le "cozido à portuguesa", un ragoût de viande savoureux. Les fromages affinés au goût prononcé sont également un excellent choix pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Casa Velha 2021, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler ses arômes complexes et ses saveurs profondes. Pensez à décanter le vin une bonne heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de développer tout son potentiel aromatique.