Vins Douro Luis Seabra Vinhos - Xisto - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Xisto 2022 de Luis Seabra Vinhos est un vin rouge captivant venant du prestigieux terroir du Douro DOC, au Portugal. Ce vin incarne la richesse et la complexité de la région, produite principalement à partir de cépages indigènes qui prospèrent dans ce climat exceptionnel. Le millésime 2022 offre une belle expression du terroir avec des notes minérales marquées, issues des sols de schiste typiques de la région—d'où le nom "Xisto", signifiant "schiste" en portugais. La vinification met l'accent sur une approche naturelle et respectueuse de l'environnement, visant à capturer l'essence pure du terroir tout en évitant l'usage excessif de produits chimiques ou de barriquage trop marqué, permettant aux arômes de fruits rouges et d'épices caractéristiques de s'exprimer pleinement.

Le Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde, connue pour son climat chaud et sec, avec des étés torrides et des hivers froids, conditions idéales pour la maturation complète des raisins. Les vignobles en terrasses qui sculptent les vallées escarpées du fleuve Douro produisent des vins d'une grande intensité, en grande partie grâce à ses sols de schiste qui confèrent aux vins leur structure et leur complexité.

En termes d'accords mets-vins, ce style de vin se marie parfaitement avec des plats copieux. Pensez à des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf au barbecue ou du porc braisé aux herbes. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux portugais comme la "feijoada", un ragoût riche à base de haricots et de viandes. Ce vin accompagne aussi bien des fromages affinés et à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se libérer tout en préservant une douce fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa finesse.