Vins Douro Adega de Vila Real - Grande Reserva - 2020

Avis Viniou

Ce vin portugais, une cuvée Grande Reserva 2020 de la célèbre appellation Douro DOC, est produit par l'Adega de Vila Real. C'est un vin rouge sec qui reflète la richesse des terroirs du Douro. Ce vin est probablement issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo) et le Touriga Franca, qui sont souvent utilisés pour obtenir une complexité et une profondeur remarquables. La vinification en grande réserve implique généralement un vieillissement prolongé, souvent en fûts de chêne, ce qui confère au vin des notes boisées et une structure tannique élégante.

La région du Douro, située dans le nord du Portugal, est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, célèbre pour ses paysages de vignobles en terrasses le long du fleuve Douro. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux caractéristiques de la région ajoutent une dimension minérale au vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront se marier harmonieusement avec sa structure et son intensité aromatique. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard sont des choix judicieux. Pour une touche régionale, un cozido à portuguesa, ragoût traditionnel portugais, serait également une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de bien apprécier ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses qualités aromatiques. Ainsi aéré, ce Douro exprimera pleinement son potentiel et offrira une expérience de dégustation riche et satisfaisante.