Vins Douro Montes Ermos - 2018

Avis Viniou

Le Montes Ermos Douro 2018 est un vin portugais produit dans la célèbre région viticole du Douro. Cette région est réputée pour ses vins rouges profonds et complexes. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné pour ce vin, il est typique de trouver des cépages autochtones du Douro tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo) et le Touriga Franca dans ses vins rouges. Le millésime 2018 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, contribuant à une concentration aromatique et une belle structure tannique dans les vins. Le Douro est connu pour son terroir unique, avec ses sols schisteux et ses vignobles en terrasses abruptes le long du fleuve Douro, qui influencent la qualité et le caractère des vins produits.

La région du Douro elle-même possède un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant une bonne acidité. L'histoire de cette région est intimement liée à celle du porto, mais ces dernières décennies, les vins rouges secs ont gagné en notoriété pour leur élégance et leur intensité.

Quant aux accords mets-vins, le Montes Ermos Douro 2018 se marierait parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau rôti ou le porc. Les plats traditionnels portugais tels que le cabrito assado (chevreau rôti) seraient également sublimes avec ce vin. Les fromages affinés comme le serra da estrela font aussi des compagnons idéaux à ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez le Montes Ermos Douro 2018 à une température de 16 à 18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits rouges et d'épices, tout en offrant une texture souple et équilibrée en bouche. L'aération pendant une heure avant dégustation peut également aider à libérer toute la complexité et les nuances de ce vin.