Vins Douro Quinta dos CastelAres - 2018

Avis Viniou

Le vin Quinta dos CastelAres 2018 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Douro DOC au Portugal. Ce millésime 2018 fait honneur à la tradition viticole de la région, réputée pour ses vins rouges puissants et raffinés. Le Douro, principalement connu pour ses vins de Porto, a aussi acquis une renommée internationale pour ses vins secs. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable qu'il soit composé des traditionnels Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, des cépages typiques de la région.

Le Douro est une région viticole enclavée où le climat varie de méditerranéen à continental avec des étés chauds et secs, et des hivers froids. Le terroir est caractérisé par des sols schisteux, d'où les vignes tirent une minéralité particulière qui rehausse les arômes du vin. La région a une longue histoire viticole, remontant aux Phéniciens et aux Romains, et en dépit de sa topographie difficile, elle est aujourd'hui une référence mondiale pour les vins de caractère.

Ce vin rouge du Douro s'accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, du gibier, ou encore un rôti de bœuf aux herbes. Pour une expérience culinaire totalement portugaise, associez-le à un "Cozido à Portuguesa", un ragoût de viandes et légumes typique du Portugal. Les plats riches en épices et en arômes feront ressortir toute la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de l’aérer et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Savourez ce vin en accompagnement d'un repas chaleureux entre amis, pour découvrir toute la générosité de la région du Douro.