Vins Douro Valle PRADINHOS - 2022

Le Valle Pradinhos 2022 est un vin rouge sec en provenance de la région du Douro, au Portugal. Élaboré dans le château du même nom, ce vin exprime admirablement l’identité de son terroir. Il est très probable qu’il soit issu d’un assemblage de cépages autochtones comme la Touriga Nacional, la Tinta Roriz et la Touriga Franca, lesquels forment le socle des grands rouges du Douro. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin à la robe grenat profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, avec des notes subtiles d’épices, de tabac et une touche minérale propre à la région. La vinification privilégie généralement l’extraction tout en recherchant finesse et équilibre, avec un élevage partiel en fût pour soutenir la structure sans masquer la pureté du fruit.

La vallée du Douro est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d’Europe. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, cette région doit beaucoup au fleuve Douro, qui façonne un relief de terrasses vertigineuses sur des sols schisteux, peu fertiles mais parfaitement drainants. Ce terroir exceptionnel contraint la vigne à puiser en profondeur, concentrant ainsi les arômes et la richesse du raisin. Le Douro est célèbre dans le monde entier pour ses vins de Porto, mais il révèle aujourd’hui des rouges secs d’une grande complexité et profondeur, à la réputation de plus en plus affirmée.

Pour accompagner ce vin rouge du Douro, privilégiez des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore des charcuteries ibériques. Les plats traditionnels portugais comme le cozido à portuguesa, un ragoût de viandes et légumes, ou un feijoada au chorizo trouveront un partenaire idéal dans ce vin ample et épicé. Les fromages affinés, type Queijo da Serra ou Manchego, sublimeront également ses tanins mûrs.

Je vous conseille de servir ce Valle Pradinhos 2022 entre 16 et 18°C, après une courte aération d’une heure en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Ce sera l’assurance d’apprécier au mieux sa fraîcheur, sa générosité et sa finale élégante.