Vins Douro Quinta do Banco - 2021

Issu de la prestigieuse région viticole du Douro au Portugal, le Quinta do Banco 2021 est un vin rouge sec, représentatif du dynamisme et de la richesse des vins portugais. Élaboré principalement à partir des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz, ce millésime 2021 se distingue par sa robe profonde et son nez expressif, mariant fruits noirs mûrs, épices douces et une touche florale évoquant la violette. La vinification, qui conjugue tradition et modernité, vise à conserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure élégante grâce à un élevage mesuré, souvent en fûts de chêne, ce qui se traduit par des tanins souples et une belle longueur en bouche.

Le Douro, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Bordée par le fleuve Douro, la région bénéficie d’un climat continental marqué, chaud l’été et froid l’hiver, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux en terrasses confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande complexité aromatique. Historiquement célèbre pour ses vins de Porto, le Douro s’affirme depuis plusieurs décennies dans l’élaboration de vins rouges tranquilles au caractère bien trempé, comme cette cuvée Quinta do Banco.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets généreux en saveur. Une belle pièce de viande rouge grillée, un magret de canard aux figues ou encore un ragoût d’agneau aux herbes aromatiques s’accorderont harmonieusement avec sa structure et ses notes fruitées. Les plats typiques tels que le célèbre cozido à portuguesa ou une feijoada du Douro feront également écho à la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quinta do Banco 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin saura séduire tant par sa jeunesse que par sa capacité à évoluer magnifiquement au fil des années.