Vins Douro QUINTA DA GAIVOSA (ALVES DE SOUSA) - 2015

Avis Viniou

La Quinta da Gaivosa 2015 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Issu d'un assemblage de cépages autochtones, typiques de la région tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, ce vin met à l'honneur la richesse et la diversité du terroir du Douro. Le millésime 2015 bénéficie d’une belle maturité permettant d’exprimer toute la profondeur de ces cépages. La vinification, menée par la famille Alves de Sousa, combine tradition et innovation, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, conférant au vin complexité, structure et potentialité de garde.

La région viticole du Douro, l’une des plus anciennes dénominations contrôlées au monde, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle est caractérisée par un climat continental marqué par des étés chauds et secs, et des hivers froids. Les vignes s’étendent en terrasses sur des coteaux escarpés, dominés par des sols de schiste qui apportent aux vins une belle minéralité et une remarquable concentration aromatique. Historiquement reconnue pour ses vins de Porto, cette région excelle également dans la production de vins rouges secs qui allient puissance, élégance et fraîcheur.

Ce Douro rouge s’associera parfaitement avec des plats de caractère. Il sublimera des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte au poivre ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les spécialités portugaises telles que l’« arroz de pato » (riz au canard) ou le « cozido à portuguesa » (pot-au-feu local) feront également de merveilleux accords, tout comme des fromages affinés ou des plats à base de champignons.

Pour le savourer pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2015, déjà harmonieux, pourra aussi continuer à gagner en élégance et en profondeur après quelques années de garde.