Vins Douro Álvaro van Zeller - Iron Maiden

Avis Viniou

Le vin Álvaro van Zeller, cuvée Iron Maiden, non millésimé, est un vin rouge sec issu de l’emblématique région du Douro au Portugal. S’il n’est pas millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage élaboré à partir des cépages traditionnels de la vallée du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, réputés pour leur intensité aromatique et leur structure tannique. Ce vin, élaboré sous la supervision d'Álvaro van Zeller, descend d’une lignée de vignerons réputés du Douro, allie la richesse du terroir à un savoir-faire ancestral. La vinification met généralement à l’honneur une extraction douce de la couleur et des arômes afin de conserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la complexité naturelle des raisins du Douro.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Ce vignoble à flanc de colline se caractérise par ses sols de schiste et de granito, offrant un drainage optimal et une minéralité exceptionnelle aux vins. Le climat est typiquement continental, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturité des raisins et confèrent aux vins leur puissance, mais aussi leurs tanins élégants. La région bénéficie également d’un héritage historique lié à la production de vins de Porto, ce qui a façonné le style des vins tranquilles rouges produits aujourd’hui.

Ce vin rouge sec du Douro se prête admirablement aux accords gourmands, traditionnellement avec des plats portugais tels que le bœuf braisé, les ragoûts d’agneau ou les grillades de porc noir (porco preto). Il accompagne également très bien des fromages à pâte dure affinés, comme la Serra da Estrela ou un Manchego espagnol. Pour une touche régionale, associez-le avec une feijoada ou un arroz de pato, qui mettront en valeur la profondeur et l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes et assouplir ses tanins. Ce vin sera alors à son apogée, délivrant toute la typicité et la générosité du Douro.