Vins Douro Álvaro van Zeller - Iron Maiden - 2021

Avis Viniou

Le Álvaro van Zeller Cuvée Iron Maiden 2021 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Douro DOC, au Portugal. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, ce vin met en valeur le caractère singulier du terroir duriense. Le millésime 2021 bénéficie d'une année aux conditions climatiques équilibrées, offrant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, habituellement artisanale chez Álvaro van Zeller, privilégie les fermentations longues à température contrôlée, extrayant la richesse des baies tout en préservant leur fraîcheur.

La vallée du Douro est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO ; c’est le berceau historique des grands vins portugais, notamment les célèbres Portos. Ce vignoble spectaculaire, en terrasses escarpées dominant la rivière Douro, profite d’un climat continental chaud et sec, avec des étés brûlants, des hivers froids, et des sols majoritairement composés de schiste. Cette diversité géologique et ce microclimat favorisent la concentration, l’intensité et la complexité des vins rouges du Douro, réputés pour leur profondeur et leur potentiel de garde.

Ce vin généreux, structuré, dévoile un profil aromatique mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées, touche de réglisse et une pointe florale. Il sera sublimé sur des viandes grillées telles qu’un bœuf mariné ou une côte de porc aux herbes, mais saura aussi s’harmoniser avec des plats régionaux comme la célèbre feijoada à transmontana, ou un agneau rôti à la portugaise. Il accompagne également merveilleusement des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et sa belle structure tannique. Cela permettra de révéler l’ampleur de ce grand rouge du Douro.