Vins Douro Kopke - Douro Tinto - 2019

La cuvée Douro Tinto 2019 du domaine Kopke s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins rouges portugais. Élaborée dans la prestigieuse région du Douro, cette cuvée met à l’honneur un assemblage typique des cépages autochtones, souvent composé principalement de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Le millésime 2019 bénéficie d’une climatologie généreuse, avec de belles maturités, donnant naissance à un vin structuré, riche en couleur et en arômes. La vinification traditionnelle en cuves, avec éventuellement un élevage partiel en fûts de chêne, apporte complexité et rondeur, tout en gardant le caractère fruité du Douro. La robe est intense, presque sombre, le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles touches boisées.

La région viticole du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des plus anciens terroirs viticoles du monde. Sculptée par le fleuve Douro, elle se caractérise par un relief accidenté de collines schisteuses, conférant aux vignes une exposition optimale et des sols pauvres qui favorisent l’expression du fruit. Le climat continental, chaud et sec en été, avec des amplitudes thermiques importantes, permet une concentration atypique des arômes et tanins, expliquant le caractère puissant et expressif de ces vins. Historiquement tournée vers la production de Porto, la région s’est imposée ces dernières décennies comme une référence dans les vins rouges secs, combinant tradition et modernité.

Au registre des accords mets-vins, ce Douro rouge s’appréciera particulièrement avec des plats de caractère. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes ou encore des plats mijotés comme le célèbre cozido à portuguesa. Il trouvera également toute sa place aux côtés de fromages affinés ou de spécialités relevées, typiques de la gastronomie portugaise.

Pour profiter de l’ensemble de ses arômes et de ses tanins soyeux, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance. Ce soin lui permettra d’exprimer toute la richesse et la générosité du terroir du Douro.