Vins Douro Abafarela - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Abafarela Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge portugais issu de la prestigieuse région du Douro, réputée pour ses crus rouges puissants et ses célèbres Porto. Ce vin d’assemblage combine souvent les cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et la Tinta Roriz, conférant ainsi une complexité aromatique et une structure tannique singulière. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et un été particulièrement chaud, a favorisé la maturité optimale des raisins. La vinification de cette cuvée Réserva se caractérise généralement par un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui apporte finesse, harmonie et une dimension légèrement boisée, sans masquer le fruit.

La région du Douro, au nord du Portugal, est l’un des plus anciens terroirs viticoles du monde, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses vignobles en terrasses s’étendent sur des sols schisteux particulièrement pauvres, exigeant une grande résilience de la vigne et concentrant la finesse des baies. Son climat continental, aux hivers froids et étés secs et chauds, offre des conditions idéales pour l’épanouissement de ces cépages endémiques. L’histoire de la vallée du Douro est intimement liée à la production de vins généreux et de rouges de garde puissants, toujours dans une recherche d’équilibre entre intensité et élégance.

Ce vin rouge structuré et généreux s’accorde parfaitement avec une cuisine riche et réconfortante. Il sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats portugais traditionnels, tels que la feijoada ou un ragoût d’agneau aux herbes, trouveront dans cette cuvée un partenaire de choix. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Queijo da Serra, mettront également en valeur sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin d’exprimer pleinement son bouquet complexe et ses tanins soyeux.