Vins Madère Henriques & Henriques - Boal Single Harvest - 2000

Avis Viniou

Ce vin provient de l'appellation Madère, au Portugal, célèbre pour ses vins fortifiés uniques. La cuvée Boal Single Harvest 2000 de Henriques & Henriques est un vin rouge sec, issu du cépage Boal, réputé pour ses arômes complexes et sa bonne acidité. Le millésime 2000 reflète parfaitement le terroir volcanique de Madère, qui confère au vin une structure admirable et une longévité remarquable. Les techniques traditionnelles de vinification, notamment l'échauffement contrôlé, permettent d'obtenir une riche palette aromatique. La région viticole de Madère bénéficie d'un climat subtropical tempéré par l'océan Atlantique, apportant une fraîcheur et une minéralité distinctes. Henriques & Henriques, établissement prestigieux, est reconnu pour sa contribution à la sauvegarde des traditions vinicoles de l'île.

Pour accompagner ce Madère Boal, envisagez des plats comme un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui sublimeront sa richesse et son équilibre. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent un accord parfait avec sa vivacité et sa complexité aromatique. Pour un mariage typiquement local, optez pour des plats portugais comme les espetadas (brochettes de viande) ou un bolo do caco (pain traditionnel), qui complètent bien les saveurs profondes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. En le versant, notez sa robe rubis intense. Au nez, il offre des arômes de fruits secs, de caramel et d'épices. Sur le palais, l'équilibre entre l'acidité vive et la douceur de ses saveurs est remarquable. Prenez le temps d'apprécier ses fines nuances de noix et ses subtiles notes boisées lors de la dégustation.