Vins Madère Justino's - 5 Years Old Reserve

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 5 Years Old Reserve" de Justino's est un madère rouge non millésimé provenant du Portugal. Ce vin est élaboré à partir de cépages régionaux soigneusement sélectionnés, et vinifié suivant des méthodes traditionnelles qui mettent en avant son vieillissement systématique en fûts de chêne, conférant ainsi des notes complexes de fruits secs, d'épices douces et de caramel. La région de Madère, avec son climat subtropical et ses sols volcaniques, contribue à la création de conditions uniques pour la viticulture, produisant des vins distinctifs et chaleureux. Justino's est l'un des producteurs les plus anciens et respectés de l'île, jouissant d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence qui se reflète dans la qualité de leurs vins.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce madère à du canard à l'orange, dont la richesse et le fruité se marient bien avec les caractéristiques du vin. Les plats à base de porc aux pruneaux ou encore un fromage à pâte persillée tel qu'un Roquefort souligneront également les arômes de fruits secs. Un dessert comme une tarte Tatin pourrait conclure en beauté votre dégustation, renforçant les notes caramélisées du vin.

Pour apprécier pleinement ce madère, servez-le à une température d'environ 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez ses parfums envoûtants de fruits secs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture moelleuse et ses saveurs harmonieuses qui persistent longuement.