Vins Madère Justinos - Rich

Avis Viniou

Le Justinos Cuvée Rich, un vin rouge fortifié de Madère, reflète magnifiquement le savoir-faire de cette région portugaise renommée pour ses vins uniques et riches en saveurs. Bien que non millésimé, ce vin se distingue par son assemblage habile qui intègre divers cépages de manière harmonieuse, offrant des notes de fruits confits et de caramel typiques des vins fortifiés. Madère, une île volcanique, offre un terroir exceptionnel avec ses sols riches et un climat subtropical qui influencent fortement le style du vin. L'histoire de Justinos remonte au XIXe siècle, consolidant sa réputation pour des vins fortifiés bien équilibrés et ravissants.

Pour accorder le Justinos Cuvée Rich avec des plats, envisagez des desserts aux noix ou au chocolat noir pour sublimer ses notes sucrées et complexes. Des fromages à pâte persillée pourraient aussi créer une belle harmonie en contrastant avec la douceur du vin. Pour un accord régional, le "bolo de mel", un gâteau traditionnel de Madère, pourrait s'avérer exquis, accentuant les saveurs du vin tout en respectant ses nuances.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un passage préalable en carafe pendant 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes riches. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses notes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour découvrir son équilibre parfait entre douceur et acidité, offrant une finale exquise et persistante.