Vins Madère Justinos - Medium Rich

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Medium Rich" de Justinos est un vin fortifié rouge de l'appellation Madère, au Portugal. Bien que non millésimé, il se distingue par son assemblage sophistiqué qui peut inclure des cépages locaux tels que le Boal ou le Malvasia, offrant une palette aromatique unique. La région de Madère est connue pour ses vins fortifiés à la richesse aromatique remarquable, grâce à son climat subtropical et ses sols volcaniques. Justinos, l'un des producteurs historiques de Madère, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions dans l'élaboration de vins de qualité depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui équilibreront sa richesse et sa complexité. Un fromage bleu crémeux, un foie gras poêlé ou un dessert au chocolat noir intense mettront en valeur les notes sucrées et épicées du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un "bolo de mel", gâteau au miel typique de Madère, qui complémente parfaitement le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Medium Rich" légèrement refroidie, entre 14 et 16°C, pour sublimer ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses nuances olfactives. Observez sa belle couleur rouge profonde, sentez ses arômes de fruits secs et de caramel, puis goûtez pour apprécier sa richesse et son équilibre parfait d'acidité et de douceur.