Vins Madère Blandy's - Bual 15 Years

Avis Viniou

Le Blandy's Madère Bual 15 Ans est un vin issu de l'archipel de Madère, au large des côtes portugaises. Élaboré par la maison Blandy’s, renommée pour la régularité et la finesse de ses vins, il s’agit ici d’une cuvée non millésimée constituée principalement du cépage Bual, aussi appelé Boal, apprécié pour sa capacité à allier intensité aromatique et équilibre entre sucre et acidité. Ce vin rouge doux bénéficie d’un élevage prolongé de 15 ans en fûts de chêne, selon le procédé d’estufagem ou de canteiro qui caractérise l’élaboration du Madère, lui conférant une magnifique complexité. Au nez, vous retrouverez des notes intenses de fruits secs, de marmelade, de caramel et de noix, épaulées par une touche balsamique et d’écorce d’orange. En bouche, le vin se montre ample, riche et concentré, avec une fraîcheur qui soutient la gourmandise sans lourdeur.

La région de Madère jouit d’un microclimat océanique particulièrement humide, tempéré par les brises de l’Atlantique. Les vignobles sont plantés en terrasses abruptes, souvent sur des sols volcaniques, ce qui assure une minéralité et une tension uniques dans les vins produits. Depuis des siècles, Madère est reconnue pour ses vins de grande longévité, nés d’une tradition marchande et maritime qui les a conduits à être fortifiés, ce qui a permis leur conservation lors de longs voyages. L’histoire du célèbre vin de Madère est indissociable du commerce triangulaire et des grandes expéditions du XVIIe et XVIIIe siècle.

Pour sublimer ce Madère Bual 15 Ans, privilégiez les mets aux saveurs prononcées ou de riches desserts. Il accompagnera fabuleusement un fromage bleu persillé comme le Roquefort, un foie gras poêlé, ou des plats aux saveurs aigres-douces typiques de la cuisine portugaise, tels que le porc aux pruneaux. Côté desserts, il fait merveille avec un fondant au chocolat, une tarte aux agrumes ou des fruits confits.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Utilisez de préférence un verre à porto ou à madère pour concentrer les parfums et offrez-vous le plaisir de suivre l’évolution aromatique de ce remarquable vin de méditation.